Camembert uit de oven: het warme kaasfeest dat je makkelijk zelf maakt
Franse klassieker op tafel
Het warme kaasgerecht camembert uit de oven vindt zijn oorsprong in Frankrijk. Camembert is een witschimmelkaas die wordt gemaakt van koemelk. Kenmerkend is het zachte, soms een beetje lopende binnenste. In veel Franse regio’s wordt deze kaas gebruikt als verwarmend tussendoortje of als borrelhapje. Door de kaas in de oven te stoppen, verandert de structuur van stevig naar heerlijk vloeibaar. Je haalt het uit de oven, snijdt het voorzichtig open en er stroomt een geurige, gesmolten massa uit waar je direct stukjes brood of toast in wilt dopen.
Hoe stel je jouw eigen ovenkaas samen
Met warme camembert kun je makkelijk variëren. Vaak wordt de kaas in het houten doosje waarin je hem koopt in de oven gezet, zodat hij mooi in vorm blijft. Je kunt ‘m insnijden aan de bovenkant en daar plakjes knoflook, tijm of rozemarijn in stoppen. Een klein scheutje olijfolie maakt de kaas nog smeuiger. Veel mensen vinden het lekker om er na het bakken honing over te sprenkelen. Ook nootjes zoals walnoten, amandelen of pecannoten geven een krokante bite en een extra smaaklaag aan het gerecht. Een beetje zwarte peper maakt het geheel af. Zet alles klaar voordat je begint zodat je de kaas zo uit de oven kunt serveren.
Makkelijk bereiden in een paar stappen
De bereiding van gegrilde camembert is simpel. Verwarm eerst de oven voor op ongeveer 180 graden. Haal de kaas uit eventuele plastic verpakking en leg de camembert terug in het houten doosje, zonder papieren wikkel. Maak een paar inkepingen in de bovenkant. Vul de inkepingen met stukjes knoflook en verse kruiden. Sprenkel wat olijfolie erover en zet het doosje op een bakplaat. In ongeveer 15 tot 20 minuten is de kaas helemaal zacht van binnen. Haal de warme camembert uit de oven, strooi er eventueel honing en noten overheen en serveer direct met vers brood, stokbrood, toastjes of groentesticks. Let op: de kaas blijft nog even heet van binnen!
Heerlijk delen en combineren aan tafel
Geroosterde camembert is een populair gerecht tijdens feestjes, borrels of koude dagen. Omdat de kaas zo romig wordt, kun je er makkelijk met meerdere mensen tegelijk van genieten. Je zet het gewoon samen met broodjes, rauwkost of crackers midden op tafel. Sommige mensen kiezen voor extra bijgerechten, zoals druiven, vijgenjam of zongedroogde tomaten. Met een paar simpele toevoegingen creëer je jouw eigen borrelplank met warme kaas als middelpunt. Ook zonder vlees of vis kun je met deze kaas een speciale twist aan je volgende borrel geven.
Veelgestelde vragen over camembert uit de oven
Moet camembert in een houten doosje de oven in?
Camembert in een houten doosje kun je veilig in de oven zetten, zolang je het plastic en papier eraf haalt. Het doosje houdt de kaas bij elkaar als hij smelt. Gebruik je een camembert zonder doosje, dan kun je een klein ovenschaaltje nemen.
Hoe weet je wanneer de gebakken camembert klaar is?
Gebakken camembert is klaar als de binnenkant helemaal zacht en romig is. Dat is meestal na 15 tot 20 minuten op 180 graden. Je kunt met een mesje voorzichtig controleren of het midden vloeibaar is.
Welke smaken passen goed bij warme camembert?
Smaken die goed passen bij verwarmde camembert zijn honing, knoflook, verse en gedroogde kruiden zoals tijm en rozemarijn, walnoten, amandelen en een beetje zwarte peper. Ook zoetigheid zoals vijgen en druiven zijn lekker erbij.
Kun je camembert uit de oven bewaren?
Je kunt de gebakken camembert bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast, maar de kaas wordt dan weer hard. Je kunt hem opnieuw even opwarmen in de oven of magnetron. De smaak blijft iets minder dan vers, maar het is niet zonde om restjes te bewaren.
Is warme camembert geschikt voor vegetariërs?
Camembert wordt bijna altijd gemaakt met dierlijk stremsel, maar er zijn soms ook vegetarische varianten verkrijgbaar. Kijk op de verpakking of er vegetarisch stremsel is gebruikt als je geen dierproducten wilt eten.
